زعفران یک گیاه است که در شرایطی خاصی رشد می کند و هر خاکی برای رویش این گیاه ارزشمند مناسب نیست، قسمت عمده زعفران هراتی کشور در خراسان تولید می شود و در بازار داخلی و خارجی پخش می شود، زعفران ریحان یکی از بهترین زعفران هایی است که تولید می شود، این زعفران در بسته بندی های متفاوتی در بازار موجود است، از دیگر زعفران هایی که در این فروشگاه موجود است میتوان به زعفران طریقت و راونگ اشاره کرد.
زعفران لوتوس
زعفران ایران یکی از بهترین زعفران هایی است که میتوان با آن انواع غذاهای خوشمزه را درست کرد، این زعفران در بسته بندی های متفاوتی و با اوزان مختلف در بازار موجود است حتی می توان زعفران لوتوس را در بسته بندی ۵۰۰ گرمی خریداری کرد، البته قیمت عمده زعفران بسیار زیاد است به همین خاطر برای مشتری هایی که می خواهند هزینه کمتری را صرف کنند زعفران لوتوس در بسته بندی نیم گرمی نیز موجود است کیفیت این زعفران بسیار بالاست و عطر و طعم واقعی زعفران را می توان از این محصول دریافت کرد.
برای خرید این محصول میتوان در طول روز با مشاورین تماس گرفته و اطلاعات لازم جهت دریافت زعفران لوتوس را کسب کنند، افراد میتوانند قیمت روز این محصول را از این فروشگاه اینترنتی جویا شوند همچنین برای افرادی که قصد خرید و فروش زعفران پوشال عمده را دارند تخفیف ویژه ای در نظر گرفته شده است، این محصول به صورت تکی و در اوزان مختلف برای فروش موجود است و امکان ارسال آن به سراسر کشور وجود دارد.
امروزه به دلیل افزایش افراد سودجو و متقلب زعفران تقلبی در بازار افزایش یافته است به عنوان مثال عده‌ای با عنوان پودر زعفران اقدام به فروش این ماده غذایی با ارزش می‌کنند که فقط رنگ دارند و بعد از افزودن به غذا نه طعم زعفران را میدهند و نه بوی زعفران، به همین خاطر افراد در هنگام خرید این محصول باید دقت لازم را داشته باشند و آن را از جای معتبر و مطمئن مانند همین سایت خریداری کنند.
زعفران طلای سرخ:
به زعفران طلای قرمز نیز می گویند و این به دلیل ارزش بالا و زحمتی است که برای تولید و برداشت آن صرف می شود، زعفران در کشور ایران قدمتی چند هزار ساله دارد و کشت و تولید آن به حدود ۳ هزار سال پیش برمیگردد، ایران یکی از بزرگترین تولید کننده های زعفران در سراسر جهان است و بهترین زعفرانی که میتوان در دنیا پیدا کرد همین زعفران ایرانی است این محصول در تمام دنیا دارای قیمتی بالاست و در آشپزی کاربرد بسیاری دارد.
آیا تا به حال با خود فکر کرده اید که چرا زعفران گران قیمت است، لازم به ذکر است که زعفران در هر منطقه‌ای قابلیت رویش را ندارد و منطقه ای که در آن رشد می کند نباید خیلی گرم باشد و نباید رطوبت داشته باشد، همچنین از هر صد هزار تا دویست هزار گل زعفران حدود ۵ کیلوگرم زعفران به دست می آید که این مقدار نیز بعد از خشک شدن به یک کیلوگرم می رسد و یک کارگر برای چیدن این مقدار از گل زعفران باید زمان زیادی را صرف کند، این حجم از زحمت و وقت قطعا باعث بالا رفتن قیمت این طلای سرخ شده است.
یکی از چاشنی های اصلی که در انواع غذاهای ایرانی مانند زرشک پلو با مرغ، کباب زعفرانی و در انواع خورشت ها و پلوها استفاده می شود زعفران است، حتی عده‌ای از افراد در هنگام ترشی انداختن مقداری زعفران به ترشی خود اضافه میکند که باعث طعم بهتر آن خواهد شد، می توان با زعفران یک غذای ساده را به غذایی مجلسی و خوشمزه تبدیل کرد.
می توان زعفران را به انواع دمنوش های تلخ و چای اضافه کرد که به وضوح اثر زعفران این ماده ی شادی آور بر روح و روان افراد قابل مشاهده خواهد بود.
نکته: زنان باردار باید در خوردن زعفران احتیاط کنند زیرا ممکن است باعث انقباضات رحم شده و در نهایت سقط جنین را به دنبال دارد، همچنین به زنان شیرده توصیه شده تا از خوردن زعفران در این دوران پرهیز کنند و یا تا جایی که امکان دارد کمتر زعفران مصرف کنند زیرا ممکن است موجب حساسیت در نوزاد شود.
بهترین روش برای رنگ دادن زعفران:
بهترین روشی که برای به دست آوردن یک زعفران با رنگ و بوی عالی وجود دارد ساییدن زعفران با قند و سپس گذاشتن چند تکه یخ در ظرف زعفران ساییده شده است، این روش باعث رنگ دادن بهتر زعفران می شود و قرار دادن زعفران بر اجاق گاز روشی اشتباه است، فقط کافی است یکبار از این روش استفاده کنید دیگر روش قدیمی را کنار خواهید گذاشت.
نکته: افرادی که در مناطق مرطوب زندگی می کنند و مواد غذایی آنها ممکن است کمی رطوبت بردارند می توانند زعفران را به مدت بیست تا سی ثانیه در ماکروویو قرار دهند تا رطوبت آن گرفته شود سپس آن را ساییده و برای مصارف مختلف به کار گیرند.
برخی از خواص زعفران عبارتند از:
- وجود مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان در زعفران به روشن شدن پوست و همچنین تقویت فولیکول های مو کمک می کند و مانع از ریزش مو می شود، می توان با استفاده از ترکیب زعفران با شیر، زعفران با عسل و زعفران با برگ ریحان سه نمونه ماسک خانگی برای رفع جوش و آکنه استفاده کرد.
- تحقیقات زیادی نشان داده است که مصرف روزانه مقدار ناچیزی از زعفران می تواند به توانایی جنسی افراد کمک کند و میل جنسی مردان و زنان را افزایش میدهد، به این صورت که کرد عملکرد نعوظ مردان را بهبود می‌بخشد و درد ناشی از رابطه جنسی در زنان نیز کاهش پیدا میکند.
- مصرف مقدار ناچیزی از زعفران برای کودکان و نوزادان می تواند باعث ایجاد آرامش در آنها شده و به سبب وجود کلسیم و منیزیمی که در زعفران وجود دارد موجب می شود که کودکان و نوزادان بهتر رشد کنند.
- بانوانی که از درد ناشی از پریودی رنج می‌برند و تحمل کمردرد و دل‌درد این دوران برای آنها مشکل است می توانند به طور متوسط هر دو روز یکبار با نوشیدن زعفران از درد ناشی از این دوران جلوگیری کنند.
- زعفران دارای خاصیتی است که می‌تواند باعث کاهش استرس و اضطراب در افراد افسرده شود، همچنین می تواند مانع از بیماری کبد چرب شود زیرا زعفران میزان کلسترول موجود در خون را کاهش میدهد.
- خوردن یک لیوان شربت زعفران قبل از خواب می تواند بی خوابی شبانه را درمان کند و باعث آرامش قبل از خواب شود.
بدون دیدگاه